Гювеч Зарзават – за гости

Картофите се измиват, обелват се, измиват се отново и се нарязват на по-големи парчета.

Прибавят се нарязаният лук, мазнината, солта и 1/2 к.ч. вода. Разбърква се и се задушава около 5 минути.

Изсипва се в по-голяма тава и се слагат останалите зеленчуци, като на зеленият фасул се излива водата, а по-едрите зеленчуци и доматите се нарязват.

Прибавят се червеният пипер и нарязаният магданоз.

Залива се с 1 к.ч. топла вода, разбърква се внимателно и се пече в загрята фурна около 20-30 минути (в зависимост от сорта на картофите).